"L'agriculture doit évoluer des grandes opérations mécaniques aux petites fermes attachées seulement à la vie elle-même. La vie matérielle et la nourriture doivent recevoir une place simple. Si l'on fait cela le travail devient agréable, et l'espace spirituel sera abondant comme l'air."
La révolution d'un seul brin de paille - Masanobu Fukuoka
LES JARDINS DE GAL'GRIS
Gal'gris vient du patois lotois qui veut dire le coq gris. Nous sommes sur les terres du domaine familial nommé ainsi, qui a été transmis pas nos grands parents, eux-mêmes fermiers. Comme à l'image du coq gris nous sommes fiers de recevoir cet héritage et de le faire vivre, en y créant un jardin-prairie guidés par les principes de la permaculture.
C'est avec une grande fierté que nous faisons revivre ce domaine agricole dans une démarche écologique pour sensibiliser au zéro déchet, à la permaculture, à l'autonomie, en portant une attention particulière aux produits artisanaux, locaux et de saisons.
Revenir aux plaisirs simples de la nature est bien l'enjeu de notre société, tant au niveau économique que psychologique, alors autant donner les bons outils à tous et dès le plus jeune âge : en accordant beaucoup d'importance aux gestes du quotidien, en produisant avec humilité et bon sens et en partageant nos expériences.
Nous voulons donner le temps et l'espace à chacun pour se découvrir, et découvrir les autres tout en profitant des choses simples qui rendent la vie si belle à tous. Avec les enfants et les familles, nous voulons incarner le changement que nous souhaitons voir pour notre société et ce dès aujourd'hui.
LES MAINS DES JARDINS DE GAL'GRIS
AMANDINE
Éducatrice Montessori AMI,
paysanne & artiste botanique
Après une carrière dans la petite enfance et dans la création artistique en France et a l'étranger, Amandine décide de réaliser son rêve d'autosuffisance avec César, son jardinier de compagnon. Elle fait revivre une parcelle du domaine familial agricole dont elle hérite, selon les principes de la permaculture en produisant des plantes aromatiques et médicinales.
Amandine continue aussi de partager sa passion pour la pédagogie Montessori et l'écologie auprès des enfants et des parents, à travers les ateliers bucoliques dans une volonté d'approfondir le respect de la nature, et ainsi être au plus proche de ses valeurs personnelles et alternatives.
CESAR
paysan permaculteur
& créateur de saveurs
Avant de poser ses valises dans les jardins de Gal'gris, César d'origine colombienne, a expérimenté la vie anglo-saxonne pendant 14 ans à Londres, travaillant comme barman dans des restaurants de renom, où il a pu exercer ses talents de mixologue. En 2020, il décide de réaliser son rêve d'autosuffisance avec sa compagne Amandine, et se consacre à la création des jardins de Gal'gris.
Grâce à lui, les repas sont remplis de légumes frais, variés, de saison et naturels! et notre corps et nos papilles le remercient tous les jours pour ce beau cadeau de la nature. César a hâte de partager ses connaissances botaniques et gustatives lors des visites des jardins à partir de 2025.